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•Já destacamos aqui o corte do lombo da carne bovina
. •Hoje trazemos os cortes primários de carne de porco/leitão para ensinar sobre os mesmos e o que podes fazer com eles na cozinha.
•Existem 7 cortes primários em porcos e cerca de outros 3 secundários. •Estes são os cortes que geralmente o açougueiro executa. •Cada um dos cortes primários é dividido em pedaços menores e é aí que obtemos cortes como lombo de porco, costeletas de porco e bacon
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